超拉絲超省時成功率100%的手撕南瓜吐司

這是一個超級好吃，柔軟的手撕南瓜吐司，只要嚴格按照我的步驟，小白也能一次成功，不要問我某某材料沒有可不可以？不可以！每個人的廚師機不一樣，我沒法告訴你們是幾檔？只能告訴你們速度狀態，望理解。比方為三能450克吐司盒2個的量。

用料  

超拉絲超省時成功率100%的手撕南瓜吐司的做法  

1. 準備好材料，南瓜蒸熟壓成泥，冷藏的雞蛋，牛奶，淡奶

2. 所有的粉狀顆粒狀材料先倒入廚師機低速攪拌均勻

3. 再倒入液體類材料低速攪拌均勻至無粉狀顆粒轉中速。剛開始麪糰有點幹，正常狀態

4. 揉至厚膜狀態加入黃油，低速攪拌均勻轉中高速

5. 揉至麪糰光滑可以拉出薄膜狀態，手指撐出洞邊緣光滑沒有鋸齒狀。

6. 補個靜態畫面，就是這個狀態。

7. 拿出分團，每個170-175克

8. 不用鬆弛，第一次擀卷，擀成長舌狀，越長越好，不能擀破。

9. 擀好捲成這樣的形狀

10. 接口朝上再擀第二次。

11. 擀卷手法，記住不能擀破～～

12. 放入吐司盒，進發酵箱發酵，温度38，濕度75%，發酵80分鐘左右，跟天氣有關，發酵準確時間要看麪糰狀態。

13. 發酵至吐司盒7分滿，就是麪糰離吐司盒邊緣4-5釐米。就可以進烤箱了。

14. 烤箱預熱170-175度，中下層烤25分鐘調頭烤15分鐘，風爐155度烤45分鐘，我用的是高比克T45

15. 出爐震兩下，用刀插入吐司盒放下氣，沒有這步你打開吐司有可能會爆，這款吐司氣十足😃

16. 出爐後的吐司

17. 撕的是我加了蔓越莓的吐司。組織絲毫不影響😍😍😍