早餐管理記錄——口水雞 香菇雞湯 桂花糖藕

週一休息，抑制不住心中的喜悦，就早上搞大菜。
其實大菜都是隔夜準備好的了，早上的話非常的簡單。
加熱棒拌一拌吃就可以了。

用料  

早餐管理記錄——口水雞 香菇雞湯 桂花糖藕的做法  

1. 1.在市場上找兩頭都有的蓮藕，這樣灌糯米的時候就不會漏出來了
   糯米提前泡兩個小時，蓮藕去皮，在蓮藕距離大概三公分的地方切一刀，裏面的孔洞就全都露了出來，往裏面耐心的填糯米。
   時不時的震一震，讓裏面的糯米更加結實，一直到所有的孔洞都貼滿玉米，加上蓮藕蓋子，插很多很多的牙籤，一定要固定結實。
   用高壓鍋，大概壓一個小時左右，等冷卻撒白糖就可以食用了。
   這次呢我特地熬了一個湯汁，蓮藕湯汁應該是微微發紅的，在裏面加上黃冰糖熬紅糖紅棗蜜棗還有很多很多的桂花，大火熬煮，一直到湯汁粘稠，不怎麼粘稠可以用澱粉勾個芡。
   
   2.在鍋里加適量的油，放入花椒，桂皮八角，小火微微炸香。
   撈出裏面的香料，燒至油微微冒青煙不要太熱，倒入裝有辣椒麪和辣椒的小碗裏面，辣油搞定。
   起一鍋冷鍋冷油倒入花生米，炸至花生米微微變色即可撈出。
   接下來調醬汁，把少許青紅椒圈，蒜末，生抽醋，麻油，辣油，糖攪拌均勻
   另起一鍋水，冷水放入雞肉，直至煮沸了以後再煮五分鐘，關火燜兩分鐘，快速把雞腿撈起，放入有冰水的盆子裏，浸泡五分鐘，勞其勁腿表面抹上麻油，切件，撒上花生碎，淋上醬汁，加入剩下青紅椒圈做裝飾，完成
   
   3.香菇洗乾淨，在表面切出花紋。
   整雞除去雞腿和雞翅，剩下的肉切成小塊，起油鍋，放入生薑片，將雞肉倒進去炒香，加料酒去腥，倒入開水，沒過雞肉。
   大火煮開，加入香菇，然後中火悶大約二十分鐘即可，調味。
   隔夜做好第二天只需要加入自己喜歡吃的青菜燙熟就可以。