一家三口一頓早餐零失手油條配方

看了好多方子，量都太大，試驗了一個屬於自己的配方，適合一家三口，成品六根油條，大概每根長18釐米。

用料  

一家三口一頓早餐零失手油條配方的做法  

1. 麪粉、雞蛋、泡打粉、小蘇打、鹽、油倒入大碗中，用筷子大概攪拌，水分多次加入，我加了三四次吧，根據麪粉的吸水性，邊加邊用手抓均，很粘可以戴一次性手套。

2. 抓到絮狀，面的表面還是很粗糙的，蓋上蓋子醒發十幾分鍾，再以摺疊按壓的手法和麪，還帶着剛剛的手套，用小拳拳大概壓一分半鐘，歇會兒，蓋上蓋子醒面。

3. 十幾分鍾後再來一次，依然是摺疊按壓手法，基本面就光滑了，和好後的手感很軟萌，像耳垂一樣。

4. 保鮮膜包好，整理成長條型進冰箱冷藏，明早起牀就方便啦。

5. 一早的陽光真好哇，起牀拿出油條面回温，一邊豆漿機打着豆漿，主廚可以去洗漱收拾啦，半個多小時回來，準備開大油鍋。

6. 油條面別再揉啦，案板上撒點澱粉，直接用手整理成0.5釐米的面片，一邊順勢往前拉一邊按壓整型，用刀將面片切成兩根手指寬，兩條為一組上下疊起來，中間用筷子用力壓一下，放在案板上醒會兒，吃多少炸多少，不用提前做出來。

7. 油温熱到180度左右，扔進去一塊小面塊，看四周冒小泡了即可，油温別太高，將油條稍稍拉至自家鍋子油麪直徑那麼長下鍋，兩頭的面掐掉一點，這樣做為了炸好後不散開。

8. 炸的時候不停的用筷子翻身，保證受熱均勻，炸到什麼程度看自己喜好了。

9. 出鍋瀝油。

10. 配上豆漿茶葉蛋，美味的中式早餐，我是習慣油條蘸醬油的，北方人好像不蘸，反正面裏有鹽，白嘴吃也好吃。

11. 香酥可口的大胖子😜

12. 掰開來看看，跟外面買的一樣有大氣孔。

13. 啥也不説了，趕緊吃起來吧。