高級爛糊面~~低脂豆漿白醬意麪

第一次寫菜譜，有點小雞凍~~

菜譜靈感來自奶油蘑菇培根意麪，我用手邊現有的食材做了低脂接地氣的版本。

曾經我也是一名追求道地食材道地調味料做道地美食的人，現在作為一名月月還房貸的房奴以及精（qiong）打（kun）細（liao）算（dao）的家庭主婦，突然對做菜有了新的領悟，擅長使用各種廚房裏的樸（sheng）實（cai）素（sheng）材（fan），做出好吃省錢還不容易發胖的料理，每每做菜，腦海中始終迴盪着一句話~~精神病人思路廣~~思路廣~~廣~~

夜深了，要給秀金做明天的午餐，大葷還沒着落，看到早上吃剩的爛糊面臨時起意，要不給他也做個爛糊面吧，看上去稍微高級點就行，這樣大家應該會覺得他的戒指婆廚藝了得~~哇咔咔

看看娃們剩下的貝殼面剛剛還夠，就沒拆新的蝴蝶面~~哈哈~~我真是賢惠٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ

用料  

高級爛糊面~~低脂豆漿白醬意麪的做法  

1. 水煮貝殼面8分鐘 撈出瀝乾

2. 趁煮麪的時間，把胡蘿蔔彩椒炸雞火腿切片，雞毛菜拿一丟丟洗乾淨

3. 用今天炸雞的油假裝橄欖油放薄薄一層鋪滿鍋底中大火燒六成熱，把剛剛切片的食材煸炒一下，然後把雞毛菜和貝殼面也下去煸炒一下

4. 等食材斷生，油脂均勻包裹住他們後，把今天新買的破壁機做的1:10的特濃豆漿喝剩的半杯（100克）倒入୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭，貌似液體不太夠，並且為了增加一些奶香，我又加了一些牛奶（50克）煮開拌勻，然後蓋蓋子開中小火略燉煮3分鐘，因為這是明天需要重新加熱的，所以不必窮燒八燒，又可以省點煤氣了⊙ω⊙

5. 等3分鐘到了打開蓋子看下，應該都熟透了，開大火收汁，最後收差不多了加鹽糖黑胡椒大蒜粉矯味（有洋葱的話就不用大蒜粉了，具體看貼士。我放蒜粉只是因為我想增加一些香料的層次，而且我正好有這個東西，沒有就不放，有洋葱最佳）。因為火腿炸雞都已經有鹹味，並且食物放涼還會更鹹一些，所以鹽要一點點加。豆漿雖濃郁卻沒有淡奶油那種獨特的鮮味，所以我又加了3克糖還有1克雞粉吊鮮。我把每種食材都嚐了一口，感覺香氣清雅，滋味濃郁鮮甜，還挺好吃的。

6. 出鍋裝保鮮盒，把彩色的食物鋪均勻點，拿一根雞毛菜放中間，再撒點黑胡椒和乾的歐芹點綴一下，高級爛糊面做好了。等秀金明天吃完誇我了，哈哈~~

小貼士

如果有黃洋葱的話可以取1/4個切片第一個煸炒至軟身邊緣略黃，可以增加華麗的香氣和天然的甜味。這才是我心目中完美的版本。可惜我那一丟丟洋葱失蹤了。。。(っ╥╯﹏╰╥c)