依舊媽媽菜譜～～，特別清爽、下飯。黃豆、蘿蔔根據自己口味適量增減就行，沒有那麼標準的克數。
用料
| 黃豆 | 適量克 |
| 青蘿蔔 | 適量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 姜 | 2～3片 |
| 葱 | 1～2小段 |
| 耗油 | 適量 |
| 香葉 | 1片 |
開胃小鹹菜的做法
綠蘿蔔切塊，晾乾，需要晾幾天。黃豆泡水半天即可，泡黃豆的照片忘了拍
![開胃小鹹菜的做法步驟圖，開胃小鹹菜怎麼做好吃 第2張]( "開胃小鹹菜的做法步驟圖，開胃小鹹菜怎麼做好吃 第2張")
自然晾乾，晾到這個程度就可以
![開胃小鹹菜的做法步驟圖，開胃小鹹菜怎麼做好吃 第3張]( "開胃小鹹菜的做法步驟圖，開胃小鹹菜怎麼做好吃 第3張")
黃豆泡好之後入鍋加水，再加上述或圖中佐料煮熟，留少量煮剩的湯水，然後晾涼
![開胃小鹹菜的做法步驟圖，開胃小鹹菜怎麼做好吃 第4張]( "開胃小鹹菜的做法步驟圖，開胃小鹹菜怎麼做好吃 第4張")
將蘿蔔乾放入晾涼的圖三中，再加適量蠔油（沒過材料），陰涼處或者冰箱冷藏一天一夜就可以吃啦～～～有木有很簡單～
![開胃小鹹菜的做法步驟圖，開胃小鹹菜怎麼做好吃 第5張]( "開胃小鹹菜的做法步驟圖，開胃小鹹菜怎麼做好吃 第5張")
開胃小鹹菜
下飯菜
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