萬能涼菜汁之涼拌雞爪

這個拌涼菜的調味汁是我家最常用的，為什麼説萬能呢，因為我們用它拌過黃瓜，包菜，白菜，粉絲，青椒等，還蘸過餃子包子米皮涼皮，今天拿來涼拌雞爪，哈哈哈。

用料  

萬能涼菜汁之涼拌雞爪的做法  

1. 油鍋熱少許油，將花椒，辣皮子，八角，桂皮小火放鍋裏炸香後關火。

2. 將所有調料放入碗中，趁爆香的油還熱趕緊倒入調味碗裏，調味汁搞定。

3. 雞爪去尖洗乾淨，沸水煮10分鐘出鍋，放入冰水沖泡20分鐘，倒入料汁拌勻，放冰箱冷藏過夜。