涼拌杏鮑菇-假裝是寬面

杏鮑菇的另一種做法

用料  

涼拌杏鮑菇-假裝是寬面的做法  

1. 杏鮑菇洗乾淨切掉根部一小片截面

2. 用削皮刀削成片

3. 最後拿不住的小塊用刀切片

4. 水開焯2分鐘，撈出放入涼水盆中

5. 攥幹水分

6. 小葱，辣椒粉，熟芝麻，蒜碎，小米椒圈

7. 燒熱油潑入剛準備好的調料碗中

8. 繼續放醬油、醋、一點糖、蠔油

9. 攪拌後澆在杏鮑菇上

10. 拌勻，做好

小貼士

1.小米椒和辣椒粉味道不同，小米椒的香味更好，辣椒粉是增加食慾紅色。這兩個都可以酌情放。
2.過涼水只是為了攥乾的時候不燙手，也可以不過冷水，晾涼攥幹。
3，我的調料都少放了一半，味道淡了些。
4，也可以加點香菜。