Q彈貌美的滷雞蛋，新手也可以零失敗

從小就愛吃滷雞蛋，小時候，可以吃有一碗有滷雞蛋的麪條對我來説就是天下最美味的佳餚。長大了我開始自己學着做，慢慢地總結出經驗，現在做的滷蛋大家吃了都説好美味，美味不獨享，現在分享給大家！

用料  

Q彈貌美的滷雞蛋，新手也可以零失敗的做法  

1. 配料薑片，葱頭，滷水汁，生抽備好

2. 雞蛋煮熟後剝掉蛋殼

3. 熱油爆香姜葱，倒入滷水汁和生抽，加水一大勺煮開。

4. 水開後放入雞蛋放入冰糖，再次水開後關小火慢慢煮。

5. 煮約40分鐘，鍋裏剩少許滷水後開大火收汁。

6. 滷水汁收完，雞蛋起鍋食用。

小貼士

加紅葱頭雞蛋會很香。放入雞蛋後要開小火慢慢煮，煮的時間長，雞蛋白會很入味和 Q彈。後面大火收汁要看好火，不要把外皮煮焦了。滷水汁和生抽我選用李錦記的，比例可以根據自己的喜好加減，我的比例是1：2。