做蒜蓉油麥菜略顯單薄，為了豐富每餐飯的食材種類，提高優質蛋白質攝入，就用腐竹來搭配，腐竹味道不大，不會壓制油麥菜本來的清香，老少咸宜
用料
| 食材：油麥菜 | 用量：一斤 |
| 食材：腐竹 | 用量：適量 |
| 食材：大蒜 | 用量：4粒 |
| 食材：鹽 | 用量：少許 |
| 食材：雞精 | 用量：少許 |
| 食材：澱粉 | 用量：少許 |
油麥菜燒腐竹的做法
腐竹冷水泡發，油麥菜洗淨切段，大蒜壓扁切末，調製水澱粉把雞精加進去備用
![油麥菜燒腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "油麥菜燒腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
熱鍋倒少量食用油，下蒜末爆香，然後倒入油麥菜和腐竹翻炒，嚐嚐腐竹熟了就加鹽再等一會，最後倒入加了雞精的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋
![油麥菜燒腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "油麥菜燒腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
擺盤上桌享用吧～！
![油麥菜燒腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "油麥菜燒腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
出鍋前再放鹽，減少鹽分攝入，勾芡也可以讓菜湯都能包裹在食材上，減少水溶性維生素的損失
