炒胡蘿蔔絲（下飯素菜）

胡蘿蔔，菜名就好可愛！

我最愛的素菜之一。自帶的顏色、味道、口感好像無可挑剔。

用料  

炒胡蘿蔔絲（下飯素菜）的做法  

1. 1.胡蘿蔔洗淨去皮，切絲入盤備用；蒜瓣切絲，姜條5個裝盤備用。

2. 鍋燒熱，放油，放姜條，放入胡蘿蔔絲，不停翻炒。

3. 炒至胡蘿蔔絲變軟，加入適量的鹽，繼續中小火翻炒。

4. 加入1勺生抽（提味，別加太多，避免遮蓋胡蘿蔔自身的顏色），加入半小勺温水，加入蒜絲中火翻炒。
   
   根據個人口感炒熟，即可出鍋，

小貼士

貼士:
胡蘿蔔先切片再切絲，切片越薄，切絲越容易上手，如果剛開始切不細也沒必要糾結，因為他爺爺每次炒的胡蘿蔔條也很好吃，炒的時間長一點就行。做飯用心就行，畢竟這些技巧熟練之後都能掌握；
胡蘿蔔我會挑細長形的，個人認為甜嫩。