大家應該嘗試過很多種油炸肉類吧。
但是你們有試過牙籤帶魚嗎?😝
色澤金黃,外焦裏嫩,看上去就很誘人,也可以當小零食吃,週末休息的話非常推薦大家去嘗試一下哦~🙈
今晚吃什麼?這裏有答案。
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用料
帶魚 | 300克 |
料酒 | 4克 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 0.5克 |
玉米澱粉 | 5克 |
食用油 | 350克 |
孜然粉 | 1克 |
白芝麻 | 1克 |
🐟牙籤帶魚|確定不嘗試一下嗎?的做法
將帶魚去頭、內臟洗淨,用刀沿魚刺將魚片開,得到兩個側面身子的魚肉。
將魚肉和魚骨切成5釐米左右的段,魚肉和魚骨放入碗中,加料酒2克、鹽1克、胡椒粉醃製10分鐘。
醃好的魚肉段中加入玉米澱粉,攪拌均勻。然後用牙籤穿好魚肉段。
鍋中加入食用油,油五成熱時,加入魚刺段。 炸制金黃色時,放入魚肉段定型後,撈出瀝乾。
當油温再次升高至六成熱時,將魚肉段復炸,顏色金黃色時,撈出裝盤撒上孜然粉和芝麻即可。