一人江湖 之 吮指大動蝦

用料  

一人江湖 之 吮指大動蝦的做法  

1. （1）挑選鮮活基尾蝦，以大中個為佳。
   （2）去蝦頭，併除蝦腸，洗淨待用。
   （3）蒜3頭洗淨，拍碎去皮。
   （4）辣椒切段待用。

2. （5）油3匙入鍋燒七成熟，放入1小匙鹽、紅辣椒、碎蒜煸出香味關火碼蝦。
   （6）放入薑片、葱白。開大火。

3. （7）倒入啤酒，浸沒蝦為準。直到燒至湯汁成半，根據口味再考慮添加少許鹽翻炒，關火盛出裝盤。
   （8）好吃到停不下來，雙手齊開動。

小貼士

蒜頭不宜切太碎，菜刀一拍即可。