又到了吃白菜的季節｜這樣的白菜炒雞蛋你吃過沒？

熊熊分享菜譜的初衷呢，就是想在特別平凡的生活裏，做特別平凡的菜，在特別平凡的菜裏，尋找特別平凡的開心，生活最真實的樣子不過如此～今天感恩平凡～

簡單的菜寶寶們可能一眼覺得，就這？那你品，你細品，從切配到悶燒全是細節了～

用料  

又到了吃白菜的季節｜這樣的白菜炒雞蛋你吃過沒？的做法  

1. 超級大的白菜葉6片（具體用量還要看白菜實際大小）；雞蛋4個

2. 白菜幫切丁，白菜葉切段就可以（一定要分開）

3. 小香葱2根切葱花；1小勺鹽，1小勺糖，1小勺雞粉，1湯匙原汁醬油（普通生抽也可）

4. 雞蛋加3滴醋，1/2小勺料酒，1/2小勺原汁醬油，打散（儘量攪出的泡沫少一點）

5. 熱鍋熱油，爆香一半葱花，倒入2/3份蛋液，炒雞蛋，凝固至八成，盛出備用

6. 倒一點點油，炒白菜幫，炒至變色

7. 倒入白菜葉，炒軟，出水（大火）

8. 倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻（大火）

9. 倒入剩下1/3的蛋液，炒勻（大火）

10. 加入1小勺鹽，1小勺糖，1小勺雞粉，1湯匙六月鮮特級原汁醬油，翻炒均勻（小火）

11. 這步是重中之重！一定要蓋蓋兒燜燒（看具體菜量3分鐘即可）（小火）

12. 揭蓋之後蛋會嘭起來，白菜也更軟爛入味，加入3滴鮮辣汁，只要一點點就會給這道菜注入靈魂

13. 撒入剩下的葱花，出鍋！

14. 成品圖

15. 成品圖

小貼士

是快手菜，要注意大小火的調節，看着很家常，細節卻很多，祝寶寶們用餐愉快～

今日份幸福get！