用料
花蟹 | 一隻或兩隻 |
葱 | 大量 |
姜 | 少許 |
蒜蓉 | 少許 |
指天椒 | 一根 |
醬油 | 兩勺 |
醋 | 一勺 |
爆炒花蟹(宵夜的味道♡)的做法
葱尾拍扁,蒜蓉,薑絲,辣椒爆炒
把洗淨切好的花蟹放進鍋中
翻炒至蟹殼變紅,加入醬油,醋(沒指定是什麼醋,我這裏用了陳醋)加入少許水,大概在蟹的三分之一位置,蓋上鍋蓋悶一悶
開蓋後大火收汁,放入葱條翻炒,再加一次醬油,要淋在蟹肉上哦
試味後就可以擺盤啦蟹腿蟹肉放下面蟹殼放上面(偷偷吃一口,如果鹹了就加水,淡了沒味就加醬油)
小貼士
tips:加點辣椒更開胃哦,整個過程是沒有加鹽的