微波爐3分鐘 祕製辣蝦皮

因為家人都很嗜辣，老乾媽什麼的油都很大…所以，從在紐約時就研究出了這個，百做不敗…餃子，麪條，甚至就米飯，用途很多的…嘿嘿

用料  

微波爐3分鐘 祕製辣蝦皮的做法  

1. 玻璃碗裏放1.5tbsp辣椒碎、0.5tsp辣椒麪、鹽、牛肉粉、糖、蒜粉、粗花椒麪混合拌勻。

2. 鋪一層蝦皮，大概1.5tbsp；在蝦皮上再鋪1tbsp辣椒碎；再鋪平一層蝦皮，大概1.5tbsp；把餘下的1.5tbsp辣椒碎、0.5tbsp辣椒麪、1tsp白芝麻按順序逐層平鋪。

3. 倒油進…逐層鋪好的辣椒調料-蝦皮-辣椒-蝦皮-辣椒芝麻…慢慢分次倒入，直到從透明的地方看到下面辣椒浸到油，且第一層表面只是濕潤但沒有浮油。

4. 放入微波爐正常火25-35秒，看到表面上了些油冒泡，拿出上下拌勻；再進微波爐轉20秒，再拿出拌勻；再進微波爐轉20秒，出香味看到辣椒變色…OK，完成！

小貼士

-進微波爐不要時間太久，第一次最長，不要超過35秒，後面中間看下，防止時間長油會滾出，辣椒糊掉。
-中間拿出一定拌勻，可以根據辣椒的狀態調整時間短些或長些。
-辣椒和蝦皮的量自己可以調整，可以減少辣椒量油量也很香，蝦皮是補鈣能手哦。