桂林啤酒魚

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用料  

桂林啤酒魚的做法  

1. ▲草魚一條，去鱗去除內臟之後，切成大塊。切魚的時候一定要有一把快刀，或者有一個有力氣的藍朋友，要不然你就會像我這樣無比尷尬……

2. ▲把西紅柿和青椒也分別切成小塊備用。

3. ▲不粘鍋燒熱倒油，放入魚塊，慢慢煎一下。

4. ▲把四面都煎到焦黃色，這樣煎過之後，魚吃起來就不腥了。煎好之後盛出來放在一邊備用。

5. ▲鍋裏再次倒油燒熱，放入蒜瓣炒出香味。

6. ▲然後放入之前煎好的魚塊，再放入西紅柿。

7. ▲倒入一罐啤酒，我用的是燕京。再放入切好的青椒塊。

8. ▲大火燒開，放1大勺生抽和一大勺蠔油，再根據自己的口味再加點鹽調個味兒。

9. ▲大火煮5分鐘左右，就可以上桌開吃啦。