肉鬆手撕包

輕輕一撕就能入口的柔軟麪包，還有香到流口水的飽滿餡料，這份治癒的美食你能想到僅僅只是一口鍋就能搞定麼？發酵後的麪糰經過平底鍋的簡單煎制，讓外皮比烤箱多了一份焦脆感，配上柔軟拉絲的奶酪與香氣濃郁的肉鬆組成的內餡，真的好吃極了！

用料  

肉鬆手撕包的做法  

1. 把200g中筋麪粉（普通麪粉），15g細砂糖和2g酵母倒入攪拌碗裏。
   糖的分量可以根據寶寶年齡和口味適當增減。

2. 分次倒入120g牛奶，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
   牛奶也可以用清水代替。

3. 開始手揉，揉至麪糰光滑不黏手的程度。
   不同麪粉的吸水性不同，可以根據麪糰的稀稠度稍微調整面粉和牛奶的比例。

4. 蓋上保鮮膜，室温下發酵至2倍大。

5. 揭去保鮮膜，取出發酵好的麪糰。
   可以扒開面團，如果看到蜂窩狀的麪筋組織，代表發酵到位了。

6. 在案板上撒上面粉，放上面團揉搓排氣。

7. 分成4等分，分別搓圓。

8. 蓋上保鮮膜，防止水份流失，靜置15分鐘讓麪筋組織變得鬆弛。

9. 用擀麪杖把麪糰分別擀壓薄。

10. 放入適量奶酪碎和肉鬆。
    餡料可以根據寶寶的喜好適當調整，比如豆沙、薯泥、肉餡等。

11. 對摺疊好，封口壓緊。

12. 用筷子沿圓心壓出扇狀的紋路。

13. 平底鍋不加油，請入小餅，小火開始烙餅。

14. 烙至底部微黃後翻面。

15. 烙至兩面微黃，內部熟透後，即可出鍋。
    可以用手指按壓，能夠輕鬆回彈就代表熟透了。

16. 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍保存，兩週內吃完。吃之前回鍋煎熱即可。

17. 完成