空氣炸鍋蘇格蘭鵪鶉蛋

這是一道英國經典的素食小吃。使用飛利浦空氣炸鍋

用料  

空氣炸鍋蘇格蘭鵪鶉蛋的做法  

1. 在指定的温度和時間下炸鵪鶉蛋：170°C，4mins。

2. 同時準備一碗冰水。準備好設備後，將鵪鶉蛋放在冰水中降温。

3. 搗碎鷹嘴豆後，加入中東香料、胡椒粉、鹽、橄欖油和檸檬汁。與鷹嘴豆泥相比，這種混合物更為粘稠。將麪包屑與混合物拌勻。小貼士：您可以在此步驟中使用浸入式攪拌器或食品加工機。使用脈衝設置，儘量不要讓鷹嘴豆的加工時間很長，避免其變成糊狀。

4. 準備三個深盤，一個裝麪粉，一個裝打好的雞蛋，還有一個裝panko。

5. 將鵪鶉蛋瀝乾，小心剝皮並拍幹。在每個鵪鶉蛋上塗抹一層搗碎的鷹嘴豆混合物。

6. 在每個鷹嘴豆鵪鶉蛋上撒上面粉，放入雞蛋液中，然後裹上panko。重複蘸塗蛋液和裹panko的步驟，形成雙層塗層。

7. 將裹有面包屑的鵪鶉蛋放在Airfryer空氣炸鍋的烤籃中，並在指定的温度和時間下：200°C，8mins，煎炸。小貼士：為了使成品看上去色澤更為金黃，可在裹有面包屑的鵪鶉蛋表面噴上橄欖油。

8. 將蛋黃醬、芥末醬和紅椒粉混合製成蘸醬。配上蘸醬，即可食用蘇格蘭鵪鶉蛋。

小貼士

o是非常輕的日式麪包屑。您也可以使用其他麪包屑。