10分鐘完成的大米醪糟米酒

用料  

10分鐘完成的大米醪糟米酒的做法  

1. 大米常規做成大米幹飯。我用電飯鍋做的。

2. 大米乾飯取出放入一干淨無油的容器中，涼涼至微温不燙手。

3. 按照酒麴説明撒入適量酒麴。

4. 加入適量涼白開（本人忘了涼水了，直接加入礦泉水）適量（米粒不沾在一起但是又沒有多餘的水出來），攪拌均勻。壓實抹平後中間挖小窩以便觀察出酒情況和舀酒。

5. 蓋蓋放置於温暖（20-30度）的地方（家裏有地熱的可以放到地上，但不能放到暖氣片上其實温度20度左右做出的米酒更好喝）。根據温度高低，30-40小時即可出酒。酸酸甜甜。

6. 這是不到48小時的圖片。頭天下午做的，第二天晚上就喝上了，這是第三天早晨的情況。