超級滿足～椒鹽排骨

用料  

超級滿足～椒鹽排骨的做法  

1. 前期已備好的排骨解凍，加少量水，中火，蓋着鍋蓋，熱6分鐘，充分熱透。

2. 期間，根據自己喜好，準備好大蒜，青紅椒粒，有洋葱切點洋葱粒

3. 煮好的排骨裹上生粉，薄薄一層，多的去掉。

4. 鍋燒乾，熱油（筷子試密密的小泡），可以覆蓋一半排骨，一面煎炸一到兩分鐘成表皮脆感，翻面煎另一面。

5. 煎炸好的排骨夾起，鍋內留少許油，放入蒜粒，青紅椒粒，花椒粒爆香，放入排骨，撒上足夠的椒鹽，翻炒幾下至椒鹽包裹均勻排骨。

小貼士

不怕費油的也可以多放油，將排骨蒜覆蓋的油量，一次炸成。
把解凍的排骨煮熟後，再炸，用時很短，表面成型即可。