【香蘭小美教程】蒜蓉小龍蝦，蝦肉Q彈蒜香濃郁

成都的天氣説變就變，前兩天差點把羽絨服翻出來穿，這兩天又是豔陽高照，這麼火辣辣的好天氣，難免讓人想整點吃完之後酣暢淋漓的辣菜。

正好最近看到附近的小龍蝦餐館人氣高漲，桌子都擺到馬路邊上了，才驚覺這是又到了吃小龍蝦的季節了，大家擼起袖子剝蝦殼的場景屬實誘人，所以決定給大家安排一道——蒜蓉小龍蝦。

不得不説擁有小美的小夥伴們太幸福了，想想沒用小美之前洗蝦都要花費半小時，現在用小美洗，只需十分鐘從裏到外都能洗得乾乾淨淨，洗完蝦的水肉眼可見的渾濁不清，小美的清洗功能真的太強大了；除去讓人津津樂道的清洗之外還有攪打蒜蓉，之前在家裏做蒜蓉小龍蝦最煩的就是剁蒜蓉，現在用小美五秒鐘就搞定，擁有小美之後任何美食都能觸手可及。

蒜蓉小龍蝦湯汁超級香濃，濃濃的蒜香讓人直咽口水，與常規的小龍蝦做法相比較，小美做出來的小龍蝦也絲毫不遜色，而且還更加乾淨放心。

用料  

【香蘭小美教程】蒜蓉小龍蝦，蝦肉Q彈蒜香濃郁的做法  

1. 將處理乾淨的小龍蝦放入小美網鍋中，加入沒過小龍蝦的水，以10分鐘/50℃/速度5清洗，再用清水沖洗乾淨，放在一旁晾乾水分備用；

2. 將姜蒜放入小美鍋中，蓋上主鍋蓋和量杯蓋，以5秒鐘/速度6攪打成姜蒜泥，盛出備用；

3. 食用油80g放入小美鍋中，蓋上主鍋蓋和量杯蓋，以10分鐘/V檔/反轉速度小勺加熱，温度加熱至V時，加入晾乾水分的小龍蝦，烹煮至小龍蝦基本變紅，盛出備用；

4. 小美鍋中加入70g食用油、姜蒜泥、花椒，蓋上主鍋蓋和量杯蓋，以4分鐘/V檔/反轉小勺爆香；

5. 爆香後依次加入5g生抽、30g料酒、300g開水、3g鹽，蓋上主鍋蓋和量杯蓋，以1分鐘/V檔/反轉小勺炒香；

6. 加入小龍蝦，以10分鐘/V檔/反轉小勺烹煮；

7. 烹煮時間還剩2分鐘時，將芡汁材料混合均勻後從鍋蓋孔加入，速度調成反轉速度1；

8. 出鍋，可以裝飾上少許白芝麻，點綴幾支香菜葉，超級濃香的蒜蓉小龍蝦就搞定了。

小貼士

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