鴨血粉絲一般指南京鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是江蘇省南京市的的傳統美食,屬蘇菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。
用料
鴨血 | 300g |
魚丸 | 50g |
娃娃菜 | 100g |
粉絲 | 45g泡發 |
生抽 | 20g |
黑胡椒 | 適量 |
醋 | 適量 |
葱 | 1點切碎 |
姜 | 4片 |
水 | 1000g |
蠔油 | 5g |
鴨血粉絲湯-愛如斯IZEROS的做法
主鍋內放入葱、姜、水和鴨血,設置20分鐘/105度按加熱鍵啟動。
放入魚丸、娃娃菜、泡發好的粉絲、生抽、蠔油和鹽設置15分鐘100度按加熱鍵啟動。
時間結束後盛入碗中放入適量的黑胡椒和醋即可享用。