無黃油卻香到爆——番茄口蘑中式意麪🍝

最近迷上研究菜譜...喜歡意麪有點濕濕又粘稠的口感！又不想太膩，粑粑喜歡家鄉的蒜葱姜香味……我喜歡西紅柿酸甜口感....於是，就揉合在一起.....變身“中國式意麪”粑粑吃了大愛並表示“可以每天吃都不會膩”😄☺️

用料  

無黃油卻香到爆——番茄口蘑中式意麪🍝的做法  

1. 備料：葱頭段切沫，姜、蒜，用壓蒜器壓成泥，洋葱切絲，菇洗淨切片，西紅柿用刨刀削皮後切成小塊（可以放2-4個喜歡番茄醬的就多兩個），
        瘦肉：冰箱取出不用完全退冰，有點硬實更好切....切成薄片....再切成條....再切成小粒..剁碎！
          （調入胡椒粉、生抽、醋、糖、鹽、麻油、葱薑蒜末各一半，攪拌均勻，再加入小麥澱粉拌均）

2. 熱鍋冷油，下入另一半葱薑蒜末，洋葱絲，炒至洋葱透明！

3. 加入碎肉快速翻炒打散，炒至肉變色！

4. 加入口蘑、西紅柿翻炒至口蘑縮小、西紅柿粒軟化，中火繼續炒至粘稠成醬，不能炒太乾，多剩餘一些湯汁好吃！

5. 加入一大勺泰國甜辣醬和適量鹽、白糖、生抽、醋、調味出鍋……

6. 意麪水滾後入鍋，中火煮10分鐘左右，煮至筷子可以輕鬆夾斷即可！

7. 煮好意麪裝盤！

8. 淋上意麪肉醬，攪拌一下......香而不膩……很美味哦……

小貼士

豬肉碎要先調味醃製一會再加澱粉更入味！煮汁的時候可以按個人口味邊試味道邊調味更準確.....中國式意麪的意義就在於此--喜歡就好！