用料
| 豆腐乾 | 2張 |
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 五香粉 | 一勺 |
| 花椒粉 | 三勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 三勺 |
| 糖 | 適量 |
| 雞精 | 兩勺 |
紅油豆丁（米線絕配）的做法
準備兩張豆腐乾
![紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第2張]( "紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第2張")
切成丁丁 葱姜切碎
![紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第3張]( "紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第3張")
五成油温下入切好的豆丁
![紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第4張]( "紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第4張")
中火夏至金黃
![紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第5張]( "紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第5張")
炸至如圖金黃色澤出鍋，炸的幹一點
![紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第6張]( "紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第6張")
鍋內留大量底油，比我們平時炒菜的油量的四倍左右，葱姜爆香，加入五香粉跟花椒粉
![紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第7張]( "紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第7張")
然後下去三大勺郫縣豆瓣醬，用小火炒出紅油
![紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第8張]( "紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第8張")
然後下入炸好的豆丁，翻炒均勻，然後加入適量的白糖不要多，提鮮，然後加入適量的雞精翻炒均勻關火出鍋
![紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第9張]( "紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第9張")
成品放入保鮮盒呢冷藏一夜入味，做米線的時候加入一勺簡直美的不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ
![紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第10張]( "紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第10張")
正宗的陝味麻辣米線一定有一勺紅油豆丁，不用放鹽因為豆瓣醬有鹹味
![紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第11張]( "紅油豆丁（米線絕配）的做法步驟圖 第11張")
