美善品 紅豆薏米糕

用料  

美善品 紅豆薏米糕的做法  

1. 紅豆薏米洗淨滴乾水份至乾燥，入主鍋2分鐘/速度10研磨成細粉。 中途可以停機把主鍋壁上的粉調整入鍋底。

2. 研磨後的粉倒出裝入碗備用。清洗主鍋並擦乾。

3. 將雞蛋打入主鍋並插入蝴蝶棒，15分鐘/40度/速度4打發蛋液並分三次從蓋孔里加入糖（也可以一次性加入糖）

4. 時間到，打開主鍋蓋提起蝴蝶棒觀察蛋液是否打發（蛋液緩慢滴落並掛住蝴蝶棒則視為打發完全）若否則繼續3-4分鐘/速度4打發。

5. 蛋液打發好後，打開主鍋蓋，用粉篩篩入紅豆薏米粉。3秒/速度3 調和

6. 將提前手動乳化（調和均勻）的玉米油和牛奶倒入主鍋，繼續3秒/速度3調和。

7. 取出蝴蝶棒，將麪糊倒入6寸活底模具並覆蓋保鮮膜（防止水珠滴落在麪糊上）放入蒸盤。

8. 清洗主鍋重新注入1000毫升開水，將蒸鍋架在主鍋上，25分鐘/V/速度1，時間到，立刻取出稍冷卻後脱模即可享用。