純素“奶油”蘑菇湯

告別奶製品之路，乳糖不耐的也能喝的蘑菇湯 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

用料  

純素“奶油”蘑菇湯的做法  

1. 口蘑切片（放水裏泡一下）

2. 鍋裏放少許橄欖油，加熱後，放入蘑菇炒一會兒，炒到出香味，表面有一點點微黃，然後放一邊待用。

3. 豆腐加200ml左右水放入料理機+炒好的蘑菇（喜歡蘑菇口感的多留幾片出來最後放湯裏）攪打均勻後，倒入鍋內加熱

4. 煮沸後＋鹽+黑胡椒（濃稠度和鹹淡依個人口味調節）

5. 最後撒點香料（也可以不要）剛才炒好的蘑菇片一擺……就ok了

小貼士

有些豆腐可能在加熱過程中又出現固化現象，燒開後再攪打一下就好。
我們家小朋友完全沒吃出來區別。如果不是豆腐有豆的味道，我也覺得口感幾乎沒差別。只是聞起來會有點區別。
有的人喜歡湯裏蘑菇粒，那就把放湯裏的切碎點，或者不放的，這個都隨意，看自己喜好。