新鮮青花椒（藤椒）的家庭保存方法

新鮮青花椒的清香味更濃，但如果保存不當就會變成黑色。今天介紹新鮮青花椒的家庭保存方法，簡單實用而且保存1年時間都不會變質變味。
　　1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。
　　2、準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑料袋中，並在每隻塑料袋裏倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。
　　3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。

　　用這種方法保存的青花椒原汁原味，保存1年時間也不會讓青花椒變色變，就和剛剛採摘下來的新鮮青花椒一樣。
　　青花椒的作用
　　青花椒除了麻味還有較濃的清香味，主要用於強調清香味的菜餚，如椒麻雞、青椒兔等菜餚就需要用青花椒來做才夠味。另外，青花椒也可以用來製作青花椒油，比紅花椒製作的花椒油更具清香味。

用料  

新鮮青花椒（藤椒）的家庭保存方法的做法  

1. 青花椒用清水沖洗下表麪灰塵，稍微沖洗一下就可以，不要過度沖洗

2. 我用的餅乾分裝袋裝的，小袋子，一袋裝入一次使用的分量

3. 袋子裏注入少量涼開水或者純淨水

4. 封口機封口

5. 分裝完畢

6. 放進冰箱冷凍室保存

小貼士

為什麼袋子裏要放一點水？因為有水份才能冷凍，不然花椒會凍成爆米花……