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第一次嘗試,在改良中,為自己記錄用
用料
肉末醬燒茄子(家常試手版本)的做法
豬肉用水輕輕沖洗,剁末
鍋裏放油,大蒜爆香,改小火
大火加肉末爆炒,加少許黃酒
肉末變白,倒入切好的茄子,加白糖,醬油,繼續,炒到七分軟,倒入黃豆醬繼續炒,倒入水(我是涼開水)改小火煨,
加少鹽少蘑菇精,撒葱花大火收汁起鍋
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