苦瓜的挑選與切法
挑選:翠綠、沒有蟲蛀。
用料
苦瓜的挑選與切法的做法
用勺子去嚢。
用刀,苦瓜切4半,平片。
家常炒:用切片刀切片。
冰鎮、排骨煲:切條。
釀肉:切圈去嚢。
上湯涼瓜青:用瓜刨刨。
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