清爽開胃又低卡- 墨西哥牛油果莎莎醬 Mexican Avocado Salsa

介紹一款特別適合開胃小菜，加餐，零嘴，清爽好吃有營養又低熱量的墨西哥傳統醬料- salsa莎莎醬。 特別添加了優質脂肪牛油果，快手又好吃！

轉自維基百科：

薩爾薩辣醬（西班牙語：salsa）是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料，一般用番茄和辣椒製成。傳統的墨西哥莎莎醬是以石臼和杵敲打、研磨製成，現今則多采用果汁機。

在西班牙文和意大利文中，“salsa”一詞可以指任何一種醬料（英文：sauce）[1]，該詞源自於拉丁文“salsa”，意思是“鹹的”。

在英文中，“Salsa”專門用來指本文所描述的薩爾薩辣醬。

知名的莎莎醬有以下幾種：

紅醬（Salsa roja，英語：red sauce）：在墨西哥和美國西南部做為調味料用，通常以煮熟的番茄、紅辣椒、洋葱、大蒜、新鮮香菜製成。

粗醬（Salsa cruda，英語：raw sauce）：又名“公雞嘴”（pico de gallo）、“碎醬”（salsa picada）、“墨西哥醬”（salsa mexicana）、“鮮醬”（salsa fresca）、“國旗醬”（salsa bandera）。只切丁混合，而非打成糊狀。以生的番茄、青檸汁、紅辣椒、洋葱、香菜等食材製成。

青莎莎醬：墨西哥式青醬以通常是煮熟的綠番茄製做，有別於義大利式的青醬以蒜頭和羅勒製成。

捲餅醬：以綠番茄、森田辣椒（morita chili）製成。

牧場醬（Salsa ranchera，英文：ranch-style sauce）：以番茄、各種辣椒、香料製成，通常熱著吃，呈現濃糊、羹狀。牧場醬並凸顯了黑胡椒特有的風味。

野醬（Salsa brava，英語：wild sauce）：微辣，通常以辣椒粉調味。

鱷梨醬：以鱷梨為主要食材的佐醬。

混醬（Mole，發音[']）：以紅辣椒為基底，拌有辣味、無糖巧克力、杏仁等食材，所製成的墨西哥醬料。

芒果莎莎醬（Mango Salsa）：一種又辣又甜的醬料，以芒果製成，常以墨西哥薄餅沾取食用，也時常用於點綴烤雞、烤魚。

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方子大概能做兩量杯的量，一大碗，一頓自己吃可能吃不完，適合朋友來了一起分享。經典搭配就是墨西哥玉米片蘸着吃。當然也可以像菜譜圖一樣用來配黑麥麪包什麼的～

比例不用很精確，以自己喜歡吃為準。你也可以加一些自己喜歡的人元素，比如各種豆子，玉米粒，水果，辣椒，堅果等等。不過如果沒有番茄，洋葱，香菜，檸檬這幾樣關鍵元素就不能叫salsa了哦😊

用料  

清爽開胃又低卡- 墨西哥牛油果莎莎醬 Mexican Avocado Salsa的做法  

1. 番茄切小丁

2. 洋葱切小丁

3. 牛油果切小丁 （這個不用太好好切因為一會一攪拌就會變成泥⋯⋯）

4. 香菜洗淨瀝乾，切碎。把各種菜在盆裏混合好，加鹽，胡椒，檸檬/青檸汁，橄欖油，攪拌均勻，冷藏保存即可。 鹽和胡椒都是要自己嘗着看看多少合適，所以沒有給具體量。

5. 可以配麪包。

6. 網絡圖：比如經典搭配玉米片。

7. 網絡圖：比如加芒果變身酸酸甜甜的mango salsa 芒果莎莎醬。

8. 網絡圖：比如作為海鮮 （蝦/魚/扇貝等）的配菜，美味解膩。

小貼士

一定要有番茄洋葱香菜檸檬哈！ 吃完記得漱漱口😅