好吃又簡單，夏天就要這樣吃爽口小菜。過癮，過癮！
用料
| 魷魚 | 2只 |
| 姜 | 1小塊 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鹽 | 少許 |
| 醋 | 適量 |
| 梨子 | 1個(中等) |
| 韓國泡菜(白菜) | 適量 |
| 香菜 | 3根 |
| 辣椒面 | 少許 |
撈汁魷魚圈---魷魚系列(四)的做法
材料處理 1、魷魚。選用上圖這種小魷魚(筆管魷魚)去皮去內臟等，(魷魚爪去吸盤去皮收拾乾淨另用)這次我們只用魷魚筒。裏裏外外洗淨後切圈。2、姜切末、蒜切小塊。3、梨去皮去核，切小粒或用料理機打成蓉。閒人偷懶就切小粒了。4、香菜洗淨切段。5、準備一盆涼水(開水晾涼或礦泉水冰箱冷藏)
![撈汁魷魚圈---魷魚系列(四)的做法步驟圖 第2張]( "撈汁魷魚圈---魷魚系列(四)的做法步驟圖 第2張")
操作。 1、鍋裏放水，不要太多(估計能淹沒魷魚圈即可。大火燒到水有點起水泡時(估計80度左右)放入魷魚煮至水開，馬上取出放入之前準備的涼開水中。 2、取一干淨容器將魷魚控水後放入再將調料全部放入，韓國泡菜的湯汁也要放入一些再調入些許礦泉水，讓魷魚圈充分浸泡在湯汁裏。封上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時以上，吃時取出裝盤拌入香菜即可。
![撈汁魷魚圈---魷魚系列(四)的做法步驟圖 第3張]( "撈汁魷魚圈---魷魚系列(四)的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1、魷魚要小、嫩、鮮，閒人用的是青島的筆管魷魚。
2、煮的時間一定要水開便快速撈出
3、韓國泡菜，閒人喜歡這個牌子的味道。你可以選自己喜歡的味道的泡菜。
