家裏比較少開火,蒜頭買多了容易壞,買少了要用的時候找不到。學了個法子把蒜頭做成醬,要用的時候直接來一勺,機智(・ω<)★
用料
蒜 | 300克 |
八角,桂皮,香葉,洋葱 | 適量 |
鹽,糖 | 適量 |
油,香油 | 多一些好保存 |
小米椒 | 可放可不放 |
蒜蓉醬(居家必備)的做法
把蒜剁碎準備着。是誰告訴我手工剁口感……(我信你個鬼,下次還是用料理機省事)
小米椒剁碎備用。感覺自己剁的不夠碎,小主們下次通通都用料理機吧!感覺沒差啊
洋葱,香葉,桂皮,八角備好。
開始啦!請童鞋們注意,鍋裏下油。隨便什麼油
下香料爆香,這個很重要哦!火不要太大,怕焦了
煎到洋葱變色撈出裏面的香料
先下一半蒜蓉爆香
待變色後下香油翻炒
最後放入剩下的蒜蓉
和小米椒一起。不愛吃辣的可以不放。
香的流口水,滿腦子烤生蠔的味道
放小米椒素不素感覺更美一些
最後找一個消毒過無水的瓶子裝起來,放涼後冰箱冷藏。
小貼士
注意事項還沒有想到,操作指數一顆星。