醃（抱子芥）兒菜

近期兒菜上市，原來聽別人説過醃製方法，今天買了些試試。

用料  

醃（抱子芥）兒菜的做法  

1. 兒菜洗淨晾乾

2. 買的時候選個頭大一點的，便於切片。

3. 切薄片

4. 撒鹽拌勻醃製一個小時。

5. 加點味精和紅油辣子即可。

6. 佐餐佳品，脆、清香。

小貼士

醃製出的水擠掉，因為已經有鹽附着，不需要再加鹽調味了。