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西式麪點師初級-法式鬆餅

西餐 閱讀(1.35W)
西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。
法式鬆餅爲西式麪點師初級的品種之一

另外希望各位做好的小夥伴多教作業  謝謝大家的支援
用料

用料  

黃油 120克
糖粉 70克
蛋液 25克
低筋麪粉 200克
泡打粉 2克
奶粉 10克
葡萄乾 20克
裝飾
砂糖 適量

西式麪點師初級-法式鬆餅的做法  

  1. 黃油和糖粉攪拌均勻

    西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖 第2張
  2. 分次加入蛋液搓至鬆發

    西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖 第3張
  3. 最後加入過篩後的麪粉、奶粉、泡打粉拌均

    西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖 第4張
  4. 加入葡萄乾拌均(葡萄乾可以提前用泡過,口味更佳)

    西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖 第5張
  5. 麪糰成型

    西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖 第6張
  6. 擀制薄片

    西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖 第7張
  7. 表面覆蓋糖粉

    西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖 第8張
  8. 用模具殼制圓形餅乾

    西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖 第9張
  9. 上火200℃
    下火160℃
    時間15分鐘
    (時間溫度僅供參考

    西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖 第10張
  10. 成品

    西式麪點師初級-法式鬆餅的做法步驟圖 第11張