記錄日常烘焙📸方便下次操作😊
做南瓜麪包主要看南瓜泥狀況,南瓜泥如果是含水量大的就不用加牛奶(我的南瓜泥乾乾沒水分,我是每次10克慢慢地加進去,看狀態,不要一次倒入太多)
用料
🎃南瓜泥 | 170克(乾乾的,一點水分都沒) |
高筋麪粉 | 250克 |
雞蛋 | 1個(40克) |
牛奶 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
細砂糖 | 40克 |
鹽 | 1克 |
酵母 | 3克 |
黃油 | 20克 |
南瓜麪包棒🎃的做法
買到了正宗的貝貝南瓜🎃
用了一半的南瓜,去皮切薄塊。
放入微波爐微熟6分鐘左右即可。
拿出來用勺子壓成泥。除了黃油,所有材料混合在麪包機裏,和成麪糰。
和麪結束,加入黃油繼續和麪發酵。
麪糰發酵完成✅
將麪糰揉壓排氣。
平均分成10份小麪糰,蓋上保鮮膜發酵20分鐘。發酵完成✅
用擀麪杖將麪糰擀成長方形。
從長邊捲起來,搓到比烤盤短一點的長度。
整形👌
放入烤箱發酵25分鐘。發酵完成✅
刷上一層薄薄的牛奶🥛
提前預熱烤箱
160度15分鐘(麪包烤上面要蓋上錫紙烤至完成)出爐啦🎃
🎃棒棒噠
🎃🎃
早餐😍
😍😍
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小貼士
正宗的貝貝🎃好香,吃起來滿口🌰香 但做麪包太乾了,一點點水分都沒,本打算不加🥛
和麪過程中發現太乾,才加30克🥛進去