萌雞奶黃麪包

因爲是麪包，所以烤好以後變成胖胖的小雞，麪包很柔軟，小麥香，黃油的奶香，還有隱約的南瓜味道，同湯圓一樣，小雞身體的黃色還是來自南瓜。包入的奶黃餡烤制以後不會讓人失望，趁熱非常好吃。如果口味比較清淡可以不包陷更省事。
製作過程需要揉麪，這個可能需要花些力氣，如果家裏有面包機或廚師機的，可以省下這部分力氣。我有面包機，不過還是自己揉麪了，主要還是爲了吃那口奶黃包先消耗一些卡路里吧。
雞年萌萌雞系列我做了3個食譜，剪了製作過程的視頻，會更詳細，下廚房我還不能發視頻菜譜，可以在我的同名微博或者同名微信公衆號都可以看到

用料  

萌雞奶黃麪包的做法  

1. 南瓜切塊蓋上保鮮膜大火蒸熟，打成泥

2. 高筋麪粉中加入細砂糖，鹽，南瓜泥，雞蛋，乾酵母攪拌均勻揉至麪糰光滑加入黃油繼續揉至麪糰完全階段，將麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大

3. 將麪糰揉壓排氣，揉至光滑後分成均勻小團，其中一團預留做小雞眼睛嘴巴雞冠，其他麪糰用擀麪杖擀開，包入奶黃餡，搓圓，用來做小雞身體

4. 預留的一份南瓜麪糰分成大小兩份，小份加入可可粉做小雞眼睛，大份加入紅曲粉做小雞嘴巴雞冠

5. 給小雞裝上眼睛嘴巴雞冠，小雞嘴巴雞冠可以藉助牙籤壓出凹痕

6. 二次發酵30度左右，30分鐘

7. 烤箱預熱150度，中下層，25分鐘，中途可以蓋上錫紙，以免小雞臉部上色太深