兩盤18枚
不喜歡齁甜的口味,所以做了減糖加鹽的探索。說海鹽顯得洋氣,其實用的是那個粉色的喜馬拉雅鹽。
總體是透着清爽,大人化口感的微鹹小甜點。
如果比我還不愛糖,是不是可以再減甚至乾脆無糖。但這個東西還不是隨便你自己去嘗試。嗨嗨嗨。
第一次認真拍過程做菜譜,真是辛苦啊。致敬製作了精美菜譜的老師們。感謝🙏🏻
用料
雞蛋 | 3個 |
糖 | 50克 |
鹽 | 4克 |
檸檬皮 | 1個 |
低筋麪粉 | 150克 |
泡打粉 | 4克 |
香草精 | 1茶勺 |
液態黃油 | 90克 |
低糖海鹽瑪德琳(樂葵大)的做法
用到的道具
手抽混合蛋糖鹽,無需打發
擦一個檸檬的皮
加入混勻的粉類,拌勻
加熱乎黃油,拌勻
加香草精,拌勻
裝進裱花袋
用刮板整理袋口
冷藏一小時
中間層180度15分鐘
隔屏放味
抖落晾涼
好像冷熱都可以吃,因爲孩子根本繃不到涼掉。🙂
小貼士
用的綿白糖,吃着已經很淡了不愛特甜,味道很滿意。照着瞎找的食譜做的,可以做一盤半。下次再試兩盤的量。烤的時候很香,但熟了不細品吃不出檸檬