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從威海帶回魔都的新鮮綠色無花果,我要好好做一些甜點纔對得起這份辛苦。在江南地區種出的無花果大多是紫色外皮。快手點心一揮而就,和女兒笑眯眯一勺一勺吃光光。清甜水嫩果肉夾着濃郁細軟的芝士,結尾喝一口冷泡茶....
用料
無花果免烤芝士布丁杯的做法
先把餅乾或者蛋糕用勺子壓碎。我用了小小慕斯杯,可可餅乾碎鋪在底部,冷藏備用。有這一層口感比較豐富
水、砂糖泡吉利丁粉十分鐘,等待膨脹後。小火煮開
奶油奶酪隔水加熱融化與步驟2攪拌均勻
慢慢倒入冰冷的酸奶,打蛋器旋轉攪拌
放入切碎的水果丁,看個人口味可以加各種水果丁混合
奶酪糊變涼到40度以下後,倒入打發淡奶油, 刮刀輕柔攪拌均勻
奶酪糊倒入模具冷藏,這一份配方量倒了的4個小杯子
冷藏二小時後,可以鋪水果裝飾
補一張在威海街頭大娘賣的無花果
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