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調餃子餡兒

餃子 閱讀(1.98W)
調餃子餡兒的做法步驟圖,調餃子餡兒怎麼做好吃

用料  

豬肉餡兒 250克
蔥姜水
小半碗
蔥姜
蔥薑蒜油
50克
蔥姜水剩下的蔥姜
蒜片

調餃子餡兒的做法  

  1. 製作蔥姜水:蔥剪成小段,姜切絲,加入大約50克水,溫度約60℃
    放置20分鐘左右

  2. 用漏勺舀出蔥姜水中的蔥姜,留下的水分三次放入肉餡,每次攪拌上勁,混合均勻

    調餃子餡兒的做法步驟圖,調餃子餡兒怎麼做好吃 第2張
  3. 製作蔥姜油:鍋內油熱後,把蔥姜水中撈出的蔥姜和切成片的蒜放入油鍋。爆香後用漏勺撈出,將熱油倒入剛纔混合好了蔥姜水的肉餡兒中,頓時香氣四溢

    調餃子餡兒的做法步驟圖,調餃子餡兒怎麼做好吃 第3張
  4. 加不同的蔬菜素材,然後加適量的鹽,老抽,五香粉,攪拌均勻即可,這個是豬肉白菜玉米的餡兒,咬一口,有汁兒流出,非常好吃

    調餃子餡兒的做法步驟圖,調餃子餡兒怎麼做好吃 第4張
  5. 這個是豬肉青椒餡兒

    調餃子餡兒的做法步驟圖,調餃子餡兒怎麼做好吃 第5張
  6. 特別的,薺菜餃子餡兒把薺菜焯水後呈現很漂亮的綠色,撈出來切碎,拌入肉餡兒。不要去根