蜂窩糖~童年的快樂美味~

小時候經常會吃到一種蜂窩糖，裏面有小小的孔，口感焦焦甜甜的，咬起來脆脆的口感特別好吃，不粘牙。一起來回味下兒時的美味童年吧！

用料  

蜂窩糖~童年的快樂美味~的做法  

1. 準備好食材；工具：耐熱硅膠鏟或木鏟，深的奶鍋，溫度計，耐熱硅油紙，深碗或方形模具。
   將耐熱的硅油紙鋪在模具裏固定好。也可以用深碗或餐盒，墊好油紙或刷上一層植物油，方便凝固後脫模。

2. ①將白砂糖倒入鍋中，加水和2勺糖漿，開小火讓砂糖慢慢融化。
   ②用中火加熱，將溫度計放到液體中心位置，將糖液加熱到155度關火。

3. ①篩入小蘇打，用鍋鏟快速攪拌均勻；此時液體會急劇膨脹，所以一定要用深鍋。
   ②另外小蘇打要篩入鍋內，不要一下子倒進去，很容易結塊拌不勻。
   將膨脹起來的蜂巢糖液快速倒入準備好的模具中，靜置30分鐘到1小時。

4. 膨脹起來的糖液會慢慢回縮，直到完全凝固。揭掉油紙，把凝固的整塊蜂巢糖取出，敲成小塊，即可 食用。

小貼士

甘汁園小提示：
1、融化糖的時候，可以輕輕晃動鍋子，但是不要用鍋鏟攪動，否則會翻砂產生結晶，就做不成了。
2、甘汁園食用小蘇打，成分是碳酸氫鈉，溶於水呈弱鹼性，可食用，也可以用來去除異味，清潔牙 齒等妙用。