芒果糯米飯（Mango Sticky Rice)

這道甜點是我鍾愛的泰國美食之一，每到泰國必點！
雖然無法實現想走就走的旅行，但在一年四季都芒果可見的廈門，還是可以滿足想吃就做的口腹之慾。
I love Thailand,I love Thai food.

用料  

芒果糯米飯（Mango Sticky Rice)的做法  

1. 糯米淘洗乾淨，浸泡至少3小時以上（建議泡隔夜，更省時）

2. 使用蒸鍋，在蒸鍋上鋪入蒸布（將斑蘭葉放在蒸布上，沒有的話可跳過）再將糯米濾水放在上方，約蒸20-30分鐘。

3. 把A的椰漿、糖、漿、（有斑蘭葉可同時放入，沒有可跳過）一起入鍋中小火加熱攪拌至糖鹽融化，輕微沸騰後移開備用。
   一個人忙活，這步忘了拍照咯。

4. 把加熱後的椰漿液倒入剛煮好的糯米飯，剛剛好沒過糯米飯爲佳。

5. 正向或是逆向（保持同一個方向，以免飯粒破碎）攪拌10分鐘、再靜置10分鐘。待糯米飯完全吸入椰漿汁即可。

6. 把糯米飯和芒果切塊裝盤，將調好的椰漿Topping澆在米飯或芒果上。
   Enjoy~

7. 椰漿Topping：
   鍋中加入B的椰漿和玉米澱粉，攪拌均勻（可加入斑蘭葉段，沒有可跳過），稍加熱後放入鹽，充分攪拌融合，醬汁變得濃稠即可關火。

小貼士

1、最後再撒些泰國炸豆仁會更有泰式風味哦，我家裏沒斑蘭葉和炸豆仁庫存就沒有放啦。
2、此方爲2人份量 。
3、此方的甜度夠夠的，如不嗜甜可以根據個人情況調整糖量。