香酥小肉丸，一口一個停不下來的美味

這款小肉丸香酥可口，老人小孩吃起來也不費力，實實在在的肉，不加澱粉也鬆軟，一口一個保證你停不下來

用料  

香酥小肉丸，一口一個停不下來的美味的做法  

1. 準備材料，肉我只絞了一次，絞一次的話做肉丸比較難弄圓，但做出來的口感很酥鬆，如果追求外觀，可以絞兩次，但口感會差點

2. 蔥花切碎，調料全部放進去，然後拿筷子畫圈拌勻，鴨蛋也是讓肉丸變酥必不可少的哦

3. 拌到肉上勁就可以下一步製作了

4. 鍋中倒油，燒燙，介紹一下簡單的丸子做法，手裏抓一把肉，然後從虎口擠出

5. 擠出後放勺子裏，然後輕輕的放入熱油

6. 炸的時候要輕輕翻動，等到金黃時就可以夾出了

7. 雖然經過高溫油炸，但裏面還沒有熟透，千萬不能直接吃哦

8. 做好的丸子可以紅燒，鍋裏放水，入丸子，加老抽白糖，湯汁收幹就可以吃了，汁濃味美，做湯時也可以放幾個炸好的肉丸，火鍋時也能放，還有煮麪條放幾個可以多吃一碗麪

小貼士

炸肉丸時不能開小火，因爲小火會讓鍋裏產生很多泡泡，影響製作