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辣炒冬瓜
11-15
冬瓜有利水的作用,可以減肥哎。但是清炒太清淡了,對於好辣的我們,可以試試這個哎。第一次寫哎用料冬瓜一塊清油火鍋料一包西紅柿一個辣椒蒜蔥辣炒冬瓜的做法倒入一點火鍋料,多少視個人口味定熱油,爆炒火鍋料,之後爆炒蔥蒜和...
鹹肉糉子(媽媽版)
11-25
糉子是中國家庭端午節必備的食物。當然糉子花樣也不少,今天我把我媽包的糉子介紹給大家用料糖2湯匙糯米2500g醬油3湯匙臘肉500g鹹肉糉子(媽媽版)的做法臘肉切好糯米淘洗乾淨,晾半乾同時糉葉也泡好,洗乾淨將臘肉放醬油,糖和...
梭子蟹海鮮大燉菜
11-12
應季的梭子蟹,肥美的海鮮,鮮嫩的蔬菜,一鍋端,加上濃香麻辣,再來一杯冰啤酒,人生不需要有別的追求了~~~說不健康的就不用繼續往下看了,難得吃一次多爽啊~~用料沼蝦十隻梭子蟹兩隻花蛤二十枚魷魚小個的一隻藕一小節胡蘿蔔半根...
芋兒排骨
11-16
芋兒(芋兒是我們四川人的叫法,學名是芋艿)又滑又糯,吸收了排骨的肉汁,混合了火鍋的麻辣牛油香,很好吃啊用料芋兒肋排郫縣豆瓣老薑大蒜火鍋底料蔥料酒幹辣椒花椒芋兒排骨的做法芋艿剝皮,洗淨。爲了防癢戴上了一次性手套,注意芋...
中式番茄土豆
12-04
超級不愛吃土豆的姑娘面對半個土豆和超愛的番茄醬柔和後竟是如此美味超級簡單做起來用料土豆一個番茄醬少許蒜三瓣蔥葉少許油中式番茄土豆的做法講切好的土豆塊炸至表面金黃撈出放至容器中關火鍋底油倒出剩少許講蒜切...
內蒙正宗羊雜
11-16
用料羊雜土豆火鍋底料蔥薑蒜香菜內蒙正宗羊雜的做法將土豆削皮,羊雜,香菜洗淨改刀。蔥薑蒜切好備用。土豆與羊雜分別用水煮熟,濾幹待用在鍋中加少量油燒熱後,加入蔥薑蒜炒香,再加入火鍋底料,翻炒致油變紅。往鍋中放入已煮熟...
支竹炆魚
11-05
支竹炆魚,味道一級棒。費話少講,馬上開鍋…用料鯇魚350支竹80g涪陵炸菜(小包)蔥蒜姜(少許)料酒(少許)糖(少許)鹽(少許)海天醬油(少許)油(少許)生粉(少許)支竹炆魚的做法1.魚洗淨切小段,(買的是脆肉鯇),用生粉,鹽,料酒少許醃...
【冬日暖湯】羊肉粉絲菜湯
11-06
本來只是想做一個羊肉粉絲的快手湯,結果加來加去東西就加多了,滿滿的做了一大鍋,煮的時候感覺好像火鍋,但是湯頭很鮮比火鍋好吃,冬日暖湯羊肉+薑絲暖胃又好吃!!!(๑•̀ㅂ•́)و✧用料羊肉片250g綠豆芽適量菠菜適量娃娃菜適...
亂炒時蔬
11-06
這次炒的時蔬是前一天吃火鍋剩下的蔬菜煮湯很奇怪丟了又可惜於是機智的美廚娘想出了這個裏面的菜譜~要把剩餘的蔬菜用起來~(´▽`)ノ用料時蔬剩多少炒多少蒜兩三瓣姜兩個指節那麼長紅色尖椒喜歡吃辣的同學可以加鹽適量亂...
麻辣豬手鍋
12-06
鍋底裏用的五香辣椒粉,是我自己磨的,用了紅尖椒,青花椒,花生,芝麻等,喜歡的同學可以看我前邊的日誌,有詳細的做法。豆豉是朋友送的,自己家做的,味道很濃郁。其實鍋底自己做,吃起來還是比較的放心。我非常喜歡這款鍋底,因爲有我喜...
家庭版烏冬面
03-24
突然很想吃湯湯水水的東西,冰箱裏只有一袋烏冬面,於是就湊些冰箱僅有的食材來煮。用料烏冬面1袋青菜適量(根據個人口味)香菜兩根(根據個人口味)煎蛋一顆(根據個人口味)紫菜火鍋底料兩勺(最好是植物油的)家庭版烏冬面的做法先泡...
勁爆水煮魚
12-27
起源於重慶的水煮魚是川菜的代表之一,麻辣鮮香、開味下飯讓你越吃越來勁!但是,如果你對辣不感興趣,請繞道。用料草魚750克蒜苗若干芹菜若干雞蛋清一枚雞蛋植物油適量鹽適量生薑少許大蒜少許花椒少許幹辣椒少許水澱粉少許...
【麻辣香鍋 -- 江湖菜】
12-01
【江湖菜—麻辣香鍋】下午兒子回來早早就吵吵着餓了,餓了,還點名要吃麻辣香鍋,還必須要“重辣”。我說,那你寫個保證書吧,辣壞了後果自負呦,呵呵~原料:醃製好的雞翅4個、藕片、土豆片、紅薯片、安井牌撒尿牛肉丸、香菇、袋裝...
簡單版的麻辣燙
12-29
簡單易操作用料火鍋底料1包芝麻醬5勺韭菜花2勺醬豆腐半塊糖1克蔬菜若干牛奶1袋簡單版的麻辣燙的做法準備自己喜歡的食材,魚豆腐,黑凍豆腐,魔芋絲金針菇萵筍切片蒿子杆五香鵪鶉蛋香菜二八醬,少量多次加水,調成糊狀,加韭菜花...
香酥小肉丸,一口一個停不下來的美味
03-24
這款小肉丸香酥可口,老人小孩吃起來也不費力,實實在在的肉,不加澱粉也鬆軟,一口一個保證你停不下來用料豬肉糜三分肥肉七分瘦肉鴨蛋幾個香蔥一小把鹽適量料酒適量生抽適量,用於提鮮油適量愛和耐心滿滿的香酥小肉丸,一口一個...
自制紅油火鍋底料
03-24
紅紅火火的四川火鍋底料,配比在最後一步的圖中用料牛油自制紅油火鍋底料的做法制作餈粑海椒製作餈粑海椒牛油色拉油加熱7.8成混合9種配料油澆料方子,具體文字步驟...
麻辣水煮雞胗
11-29
當你吃膩了平常所謂的健康又清淡的菜時,不防來換換口味,讓自己的胃舒醒起來。超級下飯的好料理,讓你吃了忘不了的媽媽味道!用料綠蘆筍1支小黃瓜2條雞胗5個蔥1根麻辣火鍋料半包大白菜100g香菜少許麻辣水煮雞胗的做法先把麻...
酸菜清湯魚
12-15
這個是魚還在電磁爐上煮着的時候就被大廚主動叫去拍照的,感覺這是比較考量廚子基本刀法的一道菜,魚被剔骨後放入弄好的湯盆內,慢慢煮熟,一點點的溢出香味來。用料新鮮活魚一條酸菜魚火鍋底料一包開水適量酸菜清湯魚的做法...
豬剛鬣~
03-20
膚白,肉滑,又土豪,其實八戒纔是白富美吧!它腳總是這麼有彈性~,想想都有點小激動。看西遊降魔片的時候,八戒的烤肉看得我差點流口水。雖然後面有點小重口。。。據說吃這個對面板很好,是天然的膠原蛋白。估計白骨精心裏最想吃...
麻辣小龍蝦增值版
12-12
麻辣小龍蝦單吃蝦尾湯汁浪費可恥<(`^´)>我推薦的吃法類似於小龍蝦火鍋,味道非常不錯,我用的是麻辣小龍蝦,如果可以最好+一個蒜蓉小龍蝦,味道更好,大家可以試一試用料小龍蝦(熟)一盒羊肉卷適量土豆1個杏鮑菇1個地瓜1個青菜適...
家庭鮮美海鮮蔬菜火鍋湯
11-09
鮮到飛起來的火鍋!用最好找的食材做出讓人…流淚…的火鍋!解決剩餘食材!用料蜆子肉最好有,沒有…就變成雞湯鍋雞湯調料一小罐涮料蟹柳,蝦等蔬菜白菜!西蘭花!有啥吃啥!切一切!蘸料醋,蒜,香油,辣椒醬,芝麻醬家庭鮮美海鮮蔬菜火鍋湯的...
疙瘩肉
03-20
用料豬肉一斤洋蔥半顆大喜大烤肉醬半袋香醋少許糖少許白酒少許耗油少許孜然粉或粒辣椒粉或幹辣椒芝麻疙瘩肉的做法豬肉切塊,洋蔥切片,放在一個盆子裏。然後放入半袋大喜大烤肉醬,一勺耗油,一點點鹽和味精,在放入兩勺白酒,兩...
成都上善佳美食
12-04
中國最大最專業的四川特色美食培訓機構,手把手教學,一對一講解,包教包會,學會爲止,保證您完全學會。團隊成員均是曾任職或在職的各大型餐飲公司廚師長或總廚,技術實力雄厚。我們是專業性餐飲技術培訓公司,之所以叫專業,因我...
蜂蜜桑葚茶
11-11
桑葚茶,軟化血管,健胃消食。秋天喝,潤燥。加了蜂蜜,酸酸甜甜的口感,就像初戀的味道。用料福氣桑葚茶2包福氣枇杷花蜜4勺蜂蜜桑葚茶的做法準備好桑葚茶和枇杷花蜜。杯子較大,我放了兩包桑葚茶,重口味也可以多放幾包,口感更濃郁...
私房麻辣小龍蝦(青椒)
11-28
身爲南京人在這個季節怎麼能不烹製一份讓人慾罷不能滴小龍蝦呢!第一次上傳菜譜~希望大家喜歡喲~用料小龍蝦蔥姜青椒幹辣椒花椒高度白酒(這次買的是二鍋頭)郫縣豆瓣醬紅油火鍋底料私房麻辣小龍蝦(青椒)的做法先將處理好的龍蝦...
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