pita chips吃過麼?沒吃過啊…
那麼玉米片總吃過吧?不健康啊…對啦!
玉米片是不是超級香脆的,沾牛油果醬啊色拉醬什麼的超好吃的,nachos什麼的停不下來。
不過那個油炸的油量和轉基因玉米還真是讓人有點憷,只好自己想辦法。
這個煎餅非常簡單,原料常見,平底鍋電餅鐺都能做。自己可以按需加入愛吃的調味,當主食零食都很不錯呢~
用料
雜糧粉 | 3/4杯 |
白麪粉 | 1/4杯 |
水 | 1/2杯 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 3克 |
超薄香脆——發麪雜糧煎餅的做法
酵母,鹽,粉混合均勻。
倒入溫水揉成柔軟的麪糰,溼了加粉幹了加水。
放一個小時等面發。
發完排氣,分成均等的小劑子。
每一個小麪糰擀薄,不破的前提下越薄越好。
平底鍋或者電餅鐺中火,放一點油,麪餅放進去蓋上蓋子煎。
面會漲出一個個泡泡,別去碰繼續煎,直到一面變的非常脆。
翻面繼續煎到兩面都上色,整塊餅變脆。
小貼士
除非很潮溼,一般情況下冷了也還是脆的。
熱的時候可以配菜吃,冷了當玉米片很不錯。
愛吃鹹的多加鹽,還可以煎之前撒胡椒,辣粉,蒜香鹽!
雜糧粉可以用玉米麪,燕麥粉,蕎麥粉,可以混合,都很香!