菠菜空心油條

自己做的油條幹淨衛生，吃着放心。裏面又添加了蔬菜汁，不僅增加了營養看着也養眼有食慾。（友情提示）油炸的東西再好也不能多吃，過多的油脂攝入不利於身體健康！

用料  

菠菜空心油條的做法  

1. 菠菜葉洗淨用熱水燙一下撈出過涼加少許水榨汁。

2. 將所有材料攪拌均勻加入菠菜汁。

3. 沒有乾粉狀態用手揣面，剛開始是很粘手的，不要揉用摺疊的方式踹面。基本成團用保鮮膜包起來醒面二十至三十分鐘。

4. 取出來再次揣面，還是以摺疊的方式，揣好後蓋好再次醒面，以這樣的方式揣三次醒面三次，最後成這樣光滑的麪糰！

5. 表面抹油輕輕搓長條放入保鮮袋裏入冰箱冷藏一晚上！

6. 第二天早上取出麪糰回溫，撒少許乾粉，用手輕輕拉長，稍微按一按。

7. 再用擀麪杖輕輕擀成長條，不要擀太薄，不利於油條的蓬鬆。整形切成粗細一樣的寬度。

8. 在每隔一條上用筷子抹出水印。

9. 然後兩條放在一起，中間用筷子壓一下，避免炸的時候分開。

10. 起鍋燒油，用筷子放進去筷子周圍有小氣泡就可以放入油條生胚了。

11. 油條放進去後勤翻動，使其受熱均勻，這時候油條開始慢慢變大，炸至酥脆撈出控油。

12. 出鍋後的油條各個胖了很多，而且外皮酥脆！

13. 再來看看橫切面，氣孔很大，蓬鬆度很好。

小貼士

油條面要和的軟一點，一定不能揉麪，要用手揣面。三揣三醒，醒面的時間一定要充足，一般都是頭天晚上和麪，第二天早上起來做，早上提前把面拿出來回溫。然後再做生胚。如果實在着急想做也得醒面兩個小時以上。暫時只想到這些以後有什麼想到的會在加上來，我不是專業的，也是在琢磨階段，大家有什麼更好的辦法一起探討。