家有兩寶,小寶九個多月了,馬上十個月了,
用料
鵪鶉蛋 | 5個 |
裏脊肉 | 100g |
雞蛋液 | 一丟丟 |
蔥 | 一丟丟的一丟丟 |
蒜 | 一丟丟的一丟丟 |
生薑 | 小指甲蓋那麼一點點的薄片 |
番茄 | 半個 |
鵪鶉蛋提前蒸好,撥殼備用,上面說的一丟丟就是這個量,看圖應該更明白一點,放在攪拌機裏攪打成泥,
攪拌後就是這樣的狀態
然後取一點肉泥中間包一顆鵪鶉蛋,然後像裹湯圓一樣柔成一顆球
然後就蒸15分鐘。反正不管怎麼蒸也不會老
蒸完後的狀態
然後換一個碗,其中一顆對半切開就好啦,配料中的番茄不準備也沒關係,這樣就可以直接吃了
按照方子應該會有部分肉多出來,然後就拿出番茄打成汁過篩一下慢慢熬,熬到濃稠放入多餘的肉泥,翻拌到熟爲止,然後倒在肉泥上就可以了,也可以多放點
小貼士
裏脊肉比較嫩,然後蛋液不要多會太稀,稀了就不好整形了