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香酥雞蛋大餅

菜譜 閱讀(1.06W)
香酥雞蛋大餅的做法步驟圖,怎麼做好吃

很喜歡這個大餅,特別剛出鍋時香得不要不要的,記錄下…

用料  

發麪:麪粉 200克
120克
酵母 3克
油酥:
麪粉: 48克
40克
2.5克

香酥雞蛋大餅的做法  

  1. 按做饅頭包子步驟做好發麪,發至二倍大

  2. 麪粉油鹽調勻,做成油酥

  3. 發好的面揉幾分鐘排氣,擀成大的圓片,均勻抹上油酥,從上到下捲成筒狀,再從左到右壓成大的圓形,按壓,擀成大餅

  4. 擀好的大餅蓋保鮮膜,醒下,上鍋烙熟即可。有時我也會在烙餅的一面刷上雞蛋蔥,更加香噴噴的……