麻辣花生之解密黃飛紅

可以一人飲酒醉的黃飛紅花生米

用料  

麻辣花生之解密黃飛紅的做法  

1. 500克花生米溫水泡30分鐘左右，放一勺鹽🧂

2. 考驗耐性的時候到了，每一粒花生米都搓掉皮，控幹水分౧(*മ് ധമ്)੭ु⁾⁾，兩個人搓了半個小時！

3. 幹辣椒洗淨，用剪刀剪成細絲，和花椒一起放入碗中，加少量的水和一小勺鹽泡一會兒。

4. 冷鍋下花生米，倒入冷油剛好沒過花生的量正好，開小火慢慢炸，當發現花生變幹變脆的時候，轉成中火炸一兩分鐘

5. 顏色微黃就差不多可以了，炸好的花生米迅速撈出控油，不停翻拌一會兒，防止不散熱把花生米捂糊了！這一步很重要哦！(ʃƪ ˘ ³˘)

6. 鍋和油都晾涼，鍋中留少量的油把泡好的麻椒和辣椒絲控幹水分，放入冷油中，開中小火慢慢炸，當發現辣椒絲炒脆後，轉最小火倒入炸好的花生🥜

7. 小火炒出水分

8. 倒入炒好的花生米，加糖，鹽，五香粉，味精快速翻炒，出鍋！

9. 晾涼更酥脆，本想涼透放入密封盒裏儲存，可惜太好吃了，每次剛做好就吃掉大半盤，根本不給機會啊！