清清淡淡白蘿蔔豆腐湯（簡易版）

“冬天的蘿蔔夏天的姜”這一俗語就明瞭的告訴了我們：白蘿蔔就相當於冬天人蔘，是非常有滋補功效的。
白蘿蔔，它能增強機體免疫功能，這是因爲蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人們機體的免疫功能，提高抗病能力；其次，幫助消化，這主要是因爲蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；另外，白蘿蔔可以幫助我們促進營養物質的吸收，蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；最後，這也是最重要的一點，白蘿蔔可以防癌抗癌，對於此主要是緣於蘿蔔中含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
豆腐的功能有：1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。2．豆腐可以改善人體脂肪結構。3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症。6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。7．食用豆腐可以預防和抵制老化和癡呆。8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。9．食用豆腐可以預防和抵制糖尿病。10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化。
（摘自度娘）

用料  

清清淡淡白蘿蔔豆腐湯（簡易版）的做法  

1. 豆腐切塊，白蘿蔔切片（不要太厚，方便煮熟），薑切片（大片即可），蔥切小粒狀。

2. 倒入水，等水微微變熱，便加入薑片煮出點味，然後加入白蘿蔔一起煮。等水沸騰，白蘿蔔煮至快透明。

3. 蘿蔔熟的差不多的時候，加入切好的豆腐，幾分鐘不用，水會繼續沸騰，因爲豆腐是很容易熟的。

4. 下面的調味就靠自己的味覺，加鹽，如果覺得不夠鹹但是又不算太淡，建議加少量醬油，方便調味，味道會比較好調控。可以加入胡椒粉，讓湯味道香點還有微微的胡椒的辣味。最後要出鍋的時候撒點切好的蔥，讓湯有種鮮味（也可不加，看個人，只是感覺這種湯都有加蔥花(*￣∇￣*) ）

小貼士

因爲這個湯做出來簡單方便確實有一種讓人擔心做不出味道的感覺。其實，到後面加入了調味就會覺得清淡的有股蘿蔔的甜味。也可以在家點大白菜混着湯一起喝。