1/,将鱼去掉内脏清洗干净,放在盘子内,底下铺几片姜,鱼身上放置葱段+姜片。大火煮沸一锅水后,入锅内蒸15分钟(视鱼大小酌减,鱼眼翻出的时候鱼差不多熟了)
2/香菜+洋葱+蒜(3-4粒)切沫,柠檬半个切片(装饰的半个,没有入照片可以忽略),(照片里只拍了半个用来挤汁的柠檬)剩下半个挤出汁备用,小米椒一根切小圈(怕辣的话放入调料后取出即可)
3/在空碗内加:鱼露2大勺+水1大勺+糖1大勺,再放入步骤2的配料(不太能吃辣的,辣椒圈放进去拌一下就取出来了)
4/,将蒸好的鱼取出,倒掉水,扔掉葱和姜,淋上酱汁就可以。(照片是之前做的留念,没有放洋葱。)